Phương pháp đóng gói thủy sản thực phẩm tươi sống thường sử dụng là bao bì hút chân không. Mục đích của bao bì đóng gói chân không là làm giảm tác động của oxy đối với sản phẩm bên trong bằng cách khử oxy hoặc chân không và định hình sản phẩm.
