Chất lượng

​

• Tiêu chuẩn BRC được sử dụng rộng rãi trên thế giới như là một hệ thống cốt lõi cho mọi hoạt động (bán lẻ đến sản xuất), được xem như chiếc vé gia nhập thị trường khó tính như châu Âu, châu Á, Hoa Kỳ

​

• Đây là điểm đặc biệt của tiêu chuẩn này, thay vì chỉ kiểm soát vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm ở khâu bán hàng, với tiêu chuẩn BRC doanh nghiệp phải kiểm soát vấn đề vệ sinh từ khâu nguyên liệu đầu vào đến sản xuất, tiêu thụ. Toàn bộ quy trình khép kín phải tuân thủ nghiêm ngặt về chất lượng vệ sinh.

​

• Nhằm đảm bảo sản phẩm đầu ra đạt chất lượng tốt MODERN luôn kiểm soát chặt chẽ nguyên vật liệu đầu vào. Nguyên liệu đầu vào trong sản xuất đặc biệt quan trọng. Có thể nói đây là một trong những yếu tố quan trọng nhất để tạo lên chất lượng sản phẩm. Để có 1 sản phẩm tốt thì nguyên đầu vào phải tốt

​

1. Khi hàng về kho, toàn bộ phải được kiểm tra xem bao bì và niêm phong, và sự tương ứng giữa đơn đặt hàng, phiếu giao hàng và nhãn của nhà cung cấp với COA của sản phẩm.
2. Các thùng hàng phải được làm sạch khi cần, và dán nhãn phụ nếu cần thiết với những thông tin quy định. Khi dán nhãn phụ trên thùng hàng, không được che mất thông tin gốc.
3. Thùng hàng bị hư hại hoặc bị bất kỳ vấn đề gì có thể ảnh hưởng tới chất lượng của nguyên liệu cũng phải được đánh giá để có thể nhập kho hay trả lại nhà cung cấp.
4. Chỉ những nguyên liệu ban đầu đã được bộ phận kiểm tra chất lượng kiểm nghiệm đạt yêu cầu và vẫn còn trong hạn dùng mới được đem sử dụng.
5. Chỉ người được giao nhiệm vụ mới được phép cấp phát nguyên liệu ban đầu theo một quy trình bằng văn bản, đảm bảo đúng loại nguyên liệu.